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大米米糕的做法有哪些呢

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

大米米糕大多数会生产在江苏一带,酥酥软软的米糕和普通的糯米糕不同,今天为大家介绍的这款米糕不仅仅富含着香浓的气息,而且用大米制作而成,和普通的米糕味道完全不同,同样富含了黏黏糯糯的口感,而且搭配着上好的馅料,快来一起了解一下这道大米米糕的做法吧!

主料

大米250克 面粉100克

糖粉50克 酵母2克

辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤

大米250克浸泡过夜

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沥干后加入125g清水

分三次搅打

打成有小渣渣的米浆

取一半米浆微微烫热

将生米浆倒入

充分拌匀

加入100克过筛后的面粉

轻轻拌匀

加入适量凉水调匀

加入50克糖分和2克酵母依次拌匀

倒入抹油的模具中 撒上黑芝麻,中间摆上枸杞

入装有热水的锅中 盖上盖子静置40分钟

大火烧开,小火蒸15黄南藏族自治州同仁县看母猪疯哪家最好分钟

关火后焖2分钟,出锅即食

小贴士

这款米糕,我一共做了4次,第一次加入了澄粉,口南阳市癫痫病医院查询感非常软糯,但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉,做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉,但发酵时因水温过高,导致发酵失败。虽然屡次失败,但确实给我积攒了很多经验和想法,才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆,配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓,体态饱满富贵,真是一丹寨县哪家医院能够治好癫痫病个白富美!

以上为大家介绍到这一套大米米糕的做法,滋味香浓,在生活当中也受到很多人的欢迎,与此同时,我们在做的时候最好是上锅清蒸,加入自己喜欢的馅料,这样可以把大米米糕做的白白嫩嫩的漂漂亮亮的,看起来就富有非常好吃的。

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